Cocteles y café, dos palabras que a simple vista no parecen tener mucho en común. Sin embargo, por su cuerpo, sabor y capacidad vigorizante, el café y el alcohol se han mezclado a la perfección desde el principio de los tiempos.

Como verdaderos amantes del café, en Arte y Grano disfrutamos de nuestra bebida favorita en todo momento. Por ello, queremos compartir contigo algunas ideas de cocteles con café para que te atrevas a probar esta mágica combinación de elementos y sorprendas a los tuyos en tu próxima celebración o en un tardeo con amigos.

Carajillo

El carajillo es quizás la combinación de café y licor más popular de todas.  Se trata de un coctel de simple preparación que puedes hacer con diferentes bebidas espirituosas, como ron, coñac, whisky o brandy; entre otras.

El éxito de este coctel depende de dar con la proporción correcta de café y alcohol, siendo la recomendada dos partes de café por una de alcohol. Aunque, sin duda se trata de una proporción que puede variar dependiendo del paladar del consumidor y de sí te gusta una bebida más cargada o ligera.

Para realizar un carajillo tradicional necesitarás:

• 1 cucharada de azúcar.
• 30 ml de Brandy (o el licor de tu preferencia).
• 1 taza de café.
• Canela en rama (Opcional).
• Piel de limón (Opcional).

Calienta ligeramente los 30 mililitros de brandy y disuelve el azúcar en el licor. A esta mezcla debes añadir el café, preparado previamente de la forma que prefieras, en cafetera italiana, de cápsulas, exprés, etc.

Procura no verter el café directamente sobre la mezcla de licor y azúcar. Coloca una cuchara sobre el licor e intenta verter el café sobre ella, así evitarás que ambos líquidos se mezclen completamente y podrás obtener un carajillo donde se diferencie correctamente cada una de las capas de líquidos que le conforman.

Si prefieres un carajillo fuerte y aromático, puedes añadir una ramita de canela y un poco de piel de limón. Consume este coctel inmediatamente tras su preparación.

Café a la caribeña

Si deseas probar un coctel con café de sabor más explosivo y exótico, un café a la caribeña es tu opción. Se trata de un coctel que mezcla el suave sabor de la vainilla con el potencial del ron, para crear una bebida de interesante sabor y textura. Lo mejor es que puede maridar fácilmente en cualquier momento del día.

Para realizar este café a la caribeña necesitarás:

• 1 bola de helado de vainilla.
• 1 taza de café.
• 1 shot de ron.
• Crema batida.
• Hielo.

Prepara una taza de café de la forma en la que sueles hacerlo y déjalo enfriar. Una vez frío viértelo en el vaso de una batidora o licuadora, añade la bola de helado y el shot de ron (puedes modificar la cantidad a tu gusto). Bate hasta mezclar bien los ingredientes y sirve en un vaso previamente enfriado en el congelador.

Para potenciar la presentación de este café a la caribeña puedes añadir hielos y decorar con un poco de crema batida, según prefieras.

Irish Coffee

El Irish Coffee o café irlandés es uno de esos cocteles con café que no debes dejar de probar. Más apropiado para los fríos días de otoño o cerrar una comida en un día de invierno. El Irish Coffee mezcla el café caliente con el whisky irlandés y la crema de leche.

Para realizar el Irish Coffe necesitarás:

• 60 ml de whisky, de preferencia irlandés.
• 2 cucharaditas de azúcar moreno.
• Café expreso.
• Nata líquida para montar.
• Canela molida o cacao en polvo para decorar.

Antes de comenzar, deja hervir agua y viértela en las copas o vasos donde servirás este coctel con café. Deja que los vasos o copas se calienten mientras preparas la bebida.

El primer paso es mezclar el whisky con el azúcar y calentarlos en un caso. Es importante que no llegue a hervir, pero sí que esté muy caliente. Asegúrate de remover bien hasta que el azúcar se disuelva completamente en el licor.

Prepara la nata que usarás para coronar este cóctel. Bate la nata o crema de leche hasta que espese, pero sin llegar a montar. Recuerda que la nata debe mantenerse muy fría antes y durante el proceso de batido y debe batirse rápidamente.

El siguiente paso es preparar un café bien cargado y una vez lo tengas listo procede a tirar el agua que has usado para calentar las copas. Vierte el whisky en la copa. Posteriormente, añade el café y con ayuda de una cuchara dada la vuelta vierte la nata que has batido. La idea de utilizar la cuchara es que la nata y el café no se mezclen y queden como elementos diferenciados en la bebida.

Para decorar este Irish Coffee puedes elegir entre espolvorear la nata con un poco de canela en polvo o cacao.

Ruso blanco

Si además de gustarte el café, también te gusta el vodka, el ruso blanco te encantará. Se trata de un coctel de rápida preparación, cuyo secreto está en las proporciones de sus elementos. Además, el café que incluye en su composición está en forma de licor de café, una versión mejorada de nuestra bebida favorita que es indispensable en la realización de infinidad de cocteles y postres.

Para realizar este Ruso Blanco necesitarás:

• 40 ml de Vodka.
• 25 ml de Licor de café.
• 25 ml de Half & Half (mitad de nata montada y mitad de leche).
• Hielo.
• Nuez moscada (opcional).

Vierte el vodka, el licor de café y la crema en una coctelera. Mezcla bien durante unos segundos. Llena un vaso tipo “Old Fashioned” (el tradicional vaso de Whisky) con algunos cubitos de hielo, remueve para enfriar. Tira el hielo y el agua que hayan desprendido y rellena el vaso con hielo nuevo. Vierte la mezcla de licor sobre ellos. Puedes decorar con una pizca de nuez moscada por encima.

En caso de no contar con una coctelera, enfría un vaso tipo “Old Fashioned” con algunos cubos de hielo. Luego tíralos y cambia por unos nuevos. Vierte sobre ellos el Vodka, el licor de café y por último la nata. Remueve un poco. Decora con un poco de nuez moscada y a disfrutar.