Hoy te traemos un postre exprés que puedes preparar en el microondas en pocos minutos, perfecto para esos días en los que tienes poco tiempo o estás solo en casa y quisieras disfrutar de un capricho dulce y delicioso que rápida preparación, y que además una la magia del dulce con la potencia y la fuerza del café.

Se trata de un flan de café al microondas. Una variante del tradicional flan casero del que ya te hemos hablado anteriormente en nuestra sección de recetas, que no por ser más rápido en su preparación deja de ser un delicioso postre de café.

Para su preparación necesitarás cerca de unos 20 minutos, hasta tenerlo totalmente cuajado. Unos pocos ingredientes, contar con un bol que permita mezclarlos y algún recipiente de vidrio apto para el microondas donde poder cocinarlo.

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar + 70 gramos extras para el caramelo.
• 500 mililitros de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de café instantáneo.

Preparación:

El primer paso es preparar el caramelo. Puedes realizarlo de la forma tradicional que te contamos aquí, o directamente en el microondas. Si prefieres hacerlo en el microondas, añade 70 gramos de azúcar blanca en un recipiente de vidrio apto para la cocción en microondas, junto a una cucharada de agua, mezcla bien y lleva al microondas a máxima potencia por unos 3 minutos. Siempre vigilando para evitar que se queme el azúcar. Una vez adquiera un tono dorado podrás retirarlo y dejar que se temple un poco antes de ladear y girar el recipiente para bañar las paredes de este con el caramelo.

Para la mezcla añade el resto de los ingredientes en una batidora y bate hasta integrar completamente. Vierte con cuidado la mezcla en el recipiente con el caramelo e introduce en el microondas.

Durante la cocción del flan de café al microondas hay una única regla inviolable: Evitar que la mezcla llegue a hervir durante la cocción. Por ello debes cocinar en tandas de poca duración con periodos de reposo intermedios. 

Cocina por 4 minutos a 500 W de potencia (o a la potencia intermedia de tu electrodoméstico). Deja reposar por 2 minutos y repite el proceso 2 veces más, 4 minutos de potencia media y 2 minutos de reposo intermedio. Sabrás que el postre está listo, cuando lo veas tembloroso en el centro.

Retira y deja templar a temperatura ambientes antes de llevar a la nevera. Una vez frío desmolda y disfruta.