¿Quién dijo que el café solo se puede disfrutar en una taza? El café nos puede acompañar de muchas formas. Como bebida, como parte de postres, en carnes, pastas e incluso presente en una saludable y refrescante ensalada, ideal para el verano.

Ármate con tus mejores vegetales y descubre como puedes potenciarlos con una vinagreta de café, una forma especial de aportar aroma y sabor a tus platos más verdes.

Ingredientes

• 120 gr de brotes de espinacas frescas

• 8 nueces

• 1 remolacha cocida

• ½ cdta de café soluble

• Cebollino

• Vinagre

• Aceite de oliva virgen

• Sal

Preparación

Como en toda ensalada, el primer paso es lavar y presentar los vegetales. Inicia por lavar y secar las espinacas, colócalas en una fuente para ensaladas y procede a cortar en trozos pequeños la remolacha cocida y las nueces. Incorpora a las espinacas.

Agrega un poco de cebollino finamente picado y procede a sazonar con sal al gusto. Remueve y reserva.

Para la vinagreta, mezcla un chorrito del vinagre de tu preferencia con un poco de aceite de oliva virgen y el café soluble, agita para emulsionar y baña con ella tu ensalada. ¡Disfruta!

Recuerda que puedes encontrar más ideas de platos con café en nuestra sección de recetas.