¡Oh, café! Bebida de Dioses obsequiada a los hombres para aportarles aliento de vida: energía, vitalidad y ligereza en el día a día. Si eres un consumidor habitual de esta bebida, seguramente piensas como nosotros; pero alguna vez te has preguntado ¿es realmente todo positivo en el consumo del café?

Seas un asiduo amante del café o un aprendiz en los misterios de esta exótica bebida, en Arte y Grano te acompañaremos a través de estas líneas a darle respuesta a esta pregunta, adentrándonos en los mitos y realidades del café. Una bebida que ha estado presente durante siglos en distintas culturas del mundo, hasta convertirse en un imprescindible de las mañanas, o en el acompañante perfecto para momentos de desconexión y relajación, tanto en soledad como en compañía.

Mitos sobre el café

Los mitos sobre el consumo del café giran principalmente en torno a la cafeína. Un estimulante natural del sistema nervioso central, que actúa como una droga psicoactiva y que es el principal compuesto de esta bebida; siendo el responsable del aporte de energía que percibimos tras beber una taza de café y de mantener nuestra mente despierta y en alerta para afrontar los retos del día a día.

Gracias a sus efectos sobre el organismo se han creado los siguientes mitos sobre el consumo del café:

El café afecta la salud cardiovascular

Diversos estudios realizados sobre los efectos del café en el organismo, han demostrado que el consumo habitual de esta bebida no está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares, como arritmias o paros cardiacos; dado que los consumidores habituales suelen desarrollar tolerancia a los efectos perjudiciales de la cafeína.

El café aumenta la mortalidad

Un estudio publicado en 2018 por “Journal of the American Medical Association”-JAMA- demostró que mientras mayor sea el consumo diario de café, se disminuye el riesgo de mortalidad para diversos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de hígado y el colorrectal; así como de enfermedades cardiacas o enfermedades respiratorias, siendo recomendado mantener el consumo entre 3 a 5 tazas de café diarias.

El café causa deshidratación

Pese al efecto diurético de la cafeína, el consumo habitual de entre 3 y 4 tazas de café al día no produce un estado de deshidratación en el organismo; siempre y cuando los consumidores mantengan una adecuada ingesta de líquidos a lo largo del día.

El café reduce la fertilidad en mujeres

El consumo de grandes dosis de café puede disminuir la fertilidad femenina. La cafeína afecta la motilidad de unas estructuras filiformes presentes en el interior de las trompas de Falopio, encargadas de producir movimientos para que los ovocitos puedan bajar al útero. Esta disminución de motilidad dificulta el encuentro entre el óvulo y el espermatozoide, así como el desplazamiento del embrión hasta el útero.

Si deseas quedar embarazada, es recomendable disminuir el número de tazas de café que ingieres al día.

El café produce adicción

Estudios recientes sobre los posibles efectos adictivos de la cafeína, demostraron que en bebedores habituales y moderados de café, esta sustancia no actúa sobre el centro de placer y recompensa del cerebro. Por lo cual, no cumple con los criterios de la comunidad científica para ser considerada adictiva.

El café puede causar sobredosis

Sí, el café puede generar sobredosis e incluso la muerte por sobredosis de cafeína. Pero no te preocupes, la mayoría de las personas toleran sin problema alrededor de 500 mg de cafeína al día, lo que se traduce en unas 5 tazas de café. Para alcanzar un estado de sobredosis deberías ingerir al menos 8 tazas, aunque cada organismo tolera la cafeína de forma diferente, por lo que una persona puede sentir síntomas de sobredosis de cafeína con un menor consumo. También es conveniente recordar que algunas gaseosas, bebidas estimulantes comerciales, medicamentos e incluso el chocolate pueden contener cafeína.

Alcanzar un efecto realmente peligroso que lleve a la muerte por sobredosis es casi imposible. Una persona necesitaría ingerir entre 80 y 100 tazas de café en un solo día. Este riesgo es prácticamente nulo, siendo el consumo habitual y recomendado no mayor a 5 tazas diarias.

Más allá de los mitos que hemos tratado en este artículo, el consumo habitual de café puede aportar grandes beneficios y desventajas al organismo. No solo hablamos de la cafeína y ese aporte de energía que se puede sentir tras beber una taza de café; también nos referimos a todas las vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en su composición, y cuya presencia en nuestro cuerpo puede ayudar a prevenir algunas enfermedades degenerativas, aumentar la circulación venosa o proteger contra el efecto de los radicales libres, entre otros. Así que ya sabes, no te cortes a la hora de disfrutar una buena taza de café.