En Arte y Grano te conocemos tan bien que hoy hemos decidido traerte una nueva receta para que deleites a tus invitados en ese picoteo de fin de semana que tienes previsto.

Se trata de unas tiras de pollo en tempura de café, un aperitivo tan delicioso como rápido de preparar, perfecto para deleitar a grandes y chicos mientras esperan el plato principal; o simplemente compartir juntos mientras charlan en un placido picoteo.

Estas tiras de pollo combinan a la perfección textura y sabor, dando como resultado un aperitivo crujiente y delicioso al que no podrán resistirse.

No dudes en compartir con tus amigos esta receta y si deseas más ideas para disfrutar del café en todas sus formas, visita nuestra sección de recetas.

Ingredientes:

-500 gr de pechuga de pollo.

-80 gr de harina de maíz refinada, también puedes optar por maicena o fécula de maíz.

-1 huevo.

-40 gr de harina de trigo.

-120 ml de leche.

-Aceite de oliva.

-Sal y pimienta al gusto.

Para estas tiras de pollo en tempura de café, el primer paso es preparar la mezcla donde serán rebozados. Para ello, agrega en un bol la harina de maíz y la de trigo, la leche, el huevo, el café y una pizca de sal. Integra bien todos los ingredientes con ayuda de una varilla, bate procurando que no queden grumos en la mezcla.

Corta la pechuga en tiras de aproximadamente un dedo de grosor y retira la grasa. Salpimienta al gusto y sumerge las piezas en la mezcla de tempura que has preparado previamente. Ayúdate de un tenedor para rebozar correctamente cada pieza por ambos lados.

Calienta abundante aceite en una sartén y en lo que alcance la temperatura adecuada (muy caliente), ve introduciendo con cuidado los trozos de pollo previamente rebozados. Procura dejar espacio entre ellos para evitar que se peguen entre sí. Deja freír cada trozo unos dos minutos por cada lado, antes de retirarlos de la sartén. 

Para retirar el exceso de aceite coloca los trozos que vayas sacando del aceite sobre papel absorbente y retira el exceso que puedan tener por encima con ayuda de más papel de cocina.

¡Ya tienes tus tiras de pollo en tempura de café listas para disfrutar! para mejorar la presentación de este aperitivo puedes presentarlo en una fuente con un poco de perejil finamente picado por encima, como decoración.